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Mehr Aroma geht nicht!

 

Ob Banane und Petersilie oder Karotten und Oliven – dieses

originelle Aromen-Kochbuch

verwandelt vermeintlich kulinarisches Chaos in ein geschmackliches Feuerwerk! In

90 außergewöhnlichen Rezepten

spielt der

Geschmacksexperte und Impulsgeber Heiko Antoniewicz

mit den Aromen und zaubert

gewagte köstliche Kreationen

wie Gurkensalat mit Rhabarber oder Erbsenragout mit Holunderschaum und geröstetem Speck. In

Aromentasting

lernen Sie die

wichtigsten Geschmacksbilder und die Kunst der Aromenkombinationen

kennen.

Das ultimative Aromen-Buch für experimentierfreudige Hobbyköche

 

Schluss mit langweiligen Konventionen in der Küche! Dieses

Food-Pairing-Buch

kombiniert genau die Produkte, die auf den ersten Blick nicht unbedingt zusammenpassen – geschmacklich jedoch zu einer wahren Offenbarung führen. Lassen Sie sich von

verblüffenden Aromenkombinationen

überzeugen wie z.B. geschmorter Karotte mit Oliven und Passionsfrucht oder Hähnchen mit weißer Schokolade und Kardamom. 

Heiko Antoniewicz

gilt in der Spitzenküche als Impulsgeber und Innovator. Normalerweise schult er Profiköche für die Gastronomie in Sachen

Geschmack

. In diesem Buch erklärt er

locker und anschaulich für Hobbyköche

, wie man neue Geschmackserlebnisse selber schafft.

• Über 90 einzigartige Rezepte für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse mit Gemüse, Fisch, Fleisch und Frucht:

Von Blumenkohl mit Schokoladensahne über eingelegte Sardine mit grünem Apfel bis zu gegrillter Ananas mit Kürbis – so eigenwillig diese Kombinationen klingen, so wunderbar und schmackhaft harmonieren sie im Mund. 

• Einzelne Aromentastings

führen Sie in die Welt der Aromen ein und zeigen Ihnen den kreativ spielerischen Umgang in der Zusammenstellung sowie die wichtigsten Geschmacksbilder – ob holzig-herb, würzig-zimtartig, oder röstartig-erdig. 

• Kreative Geheimtipps von Profikoch Heiko Antoniewicz

zaubern das maximale Potential aus Ihrer Küche hervor und sorgen für zahlreiche geschmackliche Überraschungen. So können Sie selbst neue Geschmackskombinationen erschaffen.

Bereit für das kreative Spiel mit den Aromen? Entdecken Sie mit diesen einzigartigen Rezepten unvergessliche Geschmackserlebnisse!