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Koch- und Gartechniken

wissenschaftliche Erläuterungen und Texte
Verfasser/in: Suche nach diesem Verfasser Caviezel, Rolf [VerfasserIn]
Verfasserangabe: Rolf [VerfasserIn] Caviezel
Jahr: 2017
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
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Zweigstelle: LBS Handel Grafik Standorte: Ha 2.6.5 Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

Details

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Verlag: Stuttgart, Matthaes Verlag
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Ha 2.6.5
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ISBN: 978-3-87515-419-1
Beschreibung: 296 Seiten : Illustrationen
Schlagwörter: Einlegen, Fermentation, Garen, Räuchern, Kochen, Garverfahren, Räucherung <Lebensmitteltechnologie>, Gastronomie <Kochkunst>, Kochen <Sieden>, Kochkunst
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Sprache: deutsch