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Sous Vide

sanftes Garen für perfektes Fleisch : 150 Rezepte für Fleisch, Fisch, Gemüse & Desserts
Verfasser/in: Suche nach diesem Verfasser Kreihe, Susann
Verfasserangabe: Susann Kreihe ; Fotografie: Volker Goldmann
Jahr: [2019]
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
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Inhalt

Sous-Vide- und Dampfgargeräte erfreuen sich wachsender Beliebtheit und sind in immer mehr Hobby-Gourmet-Küchen anzutreffen. Und das zu Recht – durch das langsame Garen im Vakuum werden Lebensmittel besonders schonend zubereitet, Aromen entfalten sich voll und die Mahlzeiten gelingen immer auf den Punkt. Unsere raffinierten Rezeptideen mit Geheimtipps von Sterneköchen aus ganz Deutschland eröffnen eine neue Welt des Geschmacks und des Genusses.

Details

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Verlag: Christian
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Ha 2.6.5
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ISBN: 978-3-95961-256-2
Beschreibung: 319 Seiten : Illustrationen
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Sprache: deutsch