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Der Außer-Haus-Markt wächst seit Jahren

beständig. Gerade für die klassische Bäckerei ist

dies die ideale Chance, ihren Umsatz maßgeblich

zu steigern.

Das Buch „Snacks“ von Jürgen Rieber und Werner Kräling beschreibt,

wie dieser Bereich optimal bearbeitet werden kann und welche Angebote

sinnvoll sind. Es bietet alles Wissenswerte rund um den

Außer-Haus-Markt, aber auch aktuelle Trends und

Rezeptideen, Herstellungstipps und Marketingkonzepte für den erfolgreichen Verkauf.

 

Über 140 Top-Rezepte mit bebilderter Herstellungsanleitung, Beispielrechnungen für Nährwerte

und Kalkulationen für alle Rezeptgruppen bilden das Herzstück des Buches.

Das Spektrum der Snacks ist riesig: Belegte Brötchen, Brote, Sandwiches, Bagels, Seelen, Waffeln,

Muffns, Fladenbrote, gebackene Snacks, Panini,

Pizza, Strudel, Zwiebelkuchen, Quiches, Flammkuchen und kleine Gerichte.

Die stimmungsvollen Abbildungen sowie die ansprechende Gestaltung

des Buches wecken die Lust, sich mit Snacks ganz neu zu beschäftigen.