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Filetieren, Tranchieren und Flambieren im Restaurant

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Verfasserangabe: Degen ...
Jahr: 2008
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
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Zweigstelle: LBS Handel Grafik Standorte: Ha 10 Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

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Verlag: Haan-Gruiten, Pfanneberg
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Ha 10
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ISBN: 978-3-8057-0609-4
Beschreibung: 3. Aufl., 1. Dr., 159 S. : zahlr. Ill.
Schlagwörter: Beruf, Berufsschule, Filieren, Gastgewerbe, Schulbuch, Tranchieren, Flambieren, Filetieren
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Sprache: deutsch