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Lebensmittel pflanzlicher Herkunft

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Verfasserangabe: W. Holzapfel (Hrsg.)
Jahr: 2007
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
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Verlag: Hamburg, Behr's
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ISBN: 978-3-89947-252-3
Beschreibung: 2. vollst. überarb. Aufl., 606 S. : Ill., graph. Darst.
Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie, Lehrbuch
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Sprache: deutsch