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Räuchern, Pökeln, Wursten

Schwein, Rind, Wild, Geflügel
Verfasser/in: Suche nach diesem Verfasser Wagner, Franz Siegfried
Verfasserangabe: Franz Siegfried Wagner
Jahr: 2005
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
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Verlag: Graz [u.a.], Stocker
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Ha 2.6.8
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ISBN: 3-7020-0910-8
Beschreibung: 5. Aufl., 146 S. : Ill. (farb.), graph. Darst.
Reihe: Praxisbuch
Schlagwörter: Anleitung, Räuchern, Pökeln, Wurstherstellung, Räucherung <Lebensmitteltechnologie>, Wurst ; Herstellung, Wurstwarenherstellung
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Sprache: deutsch